اذا اخبرك احدهم ان ورقة خضراء يمكنها أن تقلل من كتلة الدهون في جسمك, و تقلل من وجع العضلات, و تحسن من صحتك العامة. هل ستصدق؟ صدق, لأنه الشاي الاخضر. يرجع تاريخ هذا المشروب الي الصين, و لكن اليوم يعتبر الشاي ثاني مشروب انتشارا بعد الماء. لماذا يشرب الناس الشاي؟ لأن الشاي يمد الجسم بالطاقة و يصفي الذهن ولأنه جزء من الروتين اليومي و لمزاياه الصحية الكثيرة. سواء كنت تريد اضافة كوب من الشاي الاخضر الى روتينك اليومي, او تستخدمه كمكل غذائي, اليك كل ما تحتاج إلى معرفته عن الشاي الاخضر.
ما هو الشاي الاخضر؟
الشاي الأخضر, أسود, أبيض, و الشاي الصيني الاسود كلها مشتقة من اوراق نبات يدعى كاميليا سينينسيس. الاختلاف هو في كيفية معالجة الأوراق.
عند مثلا صنع الشاي الأسود, يتم حصاد الأوراق و سحقها ثم تترك للذبول او الاكسده. بالنسبة للشاي الأخضر تخضع أوراقه للمعالجه الحرارية بعد حصاده, و عادة تكون من خلال عملية تبخير او قلي و هذا يؤدي إلى النكهة السلسة و محتوى كافيين اقل, و هو اقل اكسدة و يحتوي على كمية أكبر من مضادات الاكسدة الطبيعية من الشاي الاسود او الشاي الصيني الاسود.
ماذا يفعل الشاي الاخضر؟يقال أن الشاي الأخضر لديه الكثير من الآثار الإيجابية على الصحة بشكل عام, فهو يمد الجسم بالطاقة و يعزز صحة الجهاز الهضمي و يساعد في تعزيز صحة الجلد و البشرة.
هذة الاثار الايجابية الكثيرة كانت السبب في تكثيف البحث العلمي على الشاي الأخضر, وعلى الرغم من أنه لم يتم إثبات جميع الفوائد, الا ان النتائج الاولية من الأبحاث واعدة.
قد ثبت أن الشاي الأخضر يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الاكسدة, ومدر للبول, وله خصائص في حرق الدهون, إلا أنه يستخدم في المقام الأول كمنشط.
فوائد الشاي الاخضر الكثيرة كانت السبب في تطوير مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية من مشروبات الطاقة إلى الفيتامينات القابلة للمضغ, ولكن الاسلوب الاكثر شعبية و شيوعا هو كمشروب ساخن أو بارد.
هل يستطيع الشاي الأخضر المساعدة في حرق الدهون؟واحدة من أكثر الفوائد التي يتميز بها الشاي الاخضر هو تعزيز اكسدة الدهون, الامر الذي يؤدي إلى انخفاض عام في نسبة الدهون في الجسم مع مرور الوقت. لكن يمكن ملاحظة هذا التأثير بوضوح أكثر مع الناس الذين لا يستخدمون الكافيين بشكل يومي او في كثير من الاحيان(الذين يستهلكون اقل من 300 ملليغرام من الكافيين يوميا).
طالما أن الكافيين أقل من هذا المعدل, قد يساعد الشاي الاخضر في انقاص الوزن عن طريق إضافته(على شكل شراب أو مكمل غذائي)إلى روتينك اليومي.
ما هي الفوائد الصحية الأخرى للشاي الأخضر؟الشاي الاخضر هو قوة كبيرة من مضادات الاكسدة, وهناك بعض الابحاث تشير الي انه يمكن للشاي الأخضر التقليل من تلف العضلات الناتج من ممارسة الرياضة بشكل مكثف, و يساعد ايضا في التقليل من وجع العضلات مما يؤدي إلى الشعور بالانتعاش بشكل أسرع مع مرور الوقت و أيضا يحسن الصحة العامة.
ما هي الآثار الجانبية للشاي الأخضر؟بشكل عام الشاي الاخضر جيد جدا في الجرعات العادية و له القليل من الاثار الجانبية.معظم أكياس الشاي الاخضر تحتوي علي علي 1-2 غرام من أوراق الشاي الأخضر, في حين أنه كمكل غذائي آمن أيضا في جرعات تصل إلى 800 ملليغرام, لكن قد تصاب بالغثيان في جرعات تصل إلى حوالي 1200 ملليغرام. و مع ذلك, فقد وجدت بعض الدراسات انه لا يوجد أي اثار جانبية من جرعات تصل إلى 1800 ملليغرام, لذلك استجابة الجسم تختلف من شخص لاخر. واحدة من الآثار السلبية لاستخدام الشاي الأخضر هو أنه قد يقلل من امتصاص الحديد في الجسم.
إذا كنت تستخدم الشاي الأخضر للمرة الأولى, انصحك ان تبدأ بجرعة منخفضة و زيادة ذلك مع الوقت إذا كنت تشعر انك تحتاج الي اكثر من ذلك, فهو في النهاية منبه يحتوي على كافيين و بالتالي يمكن أن يؤثر على نومك.
هل هناك أي سبب يمنعني من شرب الشاي الاخضر؟إذا كنت لا تستطيع تحمل الكافيين او تحاول تجنبه بشكل عام, ينبغي عليك أن تتعامل مع الشاي الاخضر كأي مشروب من مشروبات الكافيين(القهوة, الشاي الأسود, مشروبات الطاقة), و مع ذلك فأن مستويات الكافيين في الشاي الاخضر اقل بكثير من الشاي الاسود او معظم انواع القهوة. الشاي الأخضر يحتوي أيضا على الأحماض الامينية ( L-theanine), التي يمكنها التقليل من الآثار الجانبية الغير مرغوب فيها من الكافيين, مثل الصداع و الارتعاش.
الشاي الأخضر قد يجعل من الصعب قليلا استيعاب الجسم و الجهاز الهضمي بالتحديد بعض العناصر الغذائية من بعض الأطعمة, لانة يمنع بعض الانزيمات المرتبطة بعملية الهضم. و قد اظهرت بعض الدراسات ان استهلاك الشاي الاخضر ادي الي انخفاض بنسبة 61% في نشاط الأميليز, و هو واحد من الإنزيمات الرئيسية لهضم الكربوهيدرات. كما أشارت الدراسة الى انخفاض بنسبة 32% في نشاط البيبسين, وهو الانزيم الخاص بتفكيك البروتينات.
يمكن تجنب المشاكل الخاصة بالهضم بتجنب شرب الشاي الأخضر في أوقات الوجبات.
ما الذي يجب ان اخذه مع الشاي الاخضر؟احد الاضافات التي قد تعزز تأثير الشاي الأخضر هو كيرسيتين. و هو مركب موجود بالفعل في الشاي الاخضر, ولكن اذا اضفت كيرستين مع الشاي الأخضر قد يساعد على امتصاص المواد الغذائية و بالتالي تحصل على فوائد أكبر من فوائد الشاي الاخضر وحدة. لكن مع الاسف النتائج التي ظهرت كانت في نماذج الخلايا و الفئران في المختبرات فقط.
و من الاثار السلبية للشاي الاخضر كما ذكرنا سابقا هو انه يقلل من امتصاص الحديد في الجسم, و لكن يمكن تقليل هذا التأثير باستخدام الشاي الأخضر مع فيتامين سي.
كما أن استخدام مستخلص الشاي الأخضر مع الكافيين كما هو الحال في العديد من المكملات الحارقه للدهون, يمكنه زيادة معدل الأيض و حرق المزيد من السعرات الحرارية.
ما هي أشكال الشاي الاخضر؟أحد أكثر الأشكال شيوعا و انتشارا و هو خلط أوراق الشاي الأخضر(أكياس الشاي الأخضر) مع الماء الساخن, و يمكنك ان تجده في اي بقالة. هناك اشكال اخرى للشاي الأخضر المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص الشاي الاخضر او احد مكوناته.
هل الشاي الاخضر بديل للعلاج؟يمكنك ملاحظة فوائد الشاي الأخضر على فئة معينة من الناس(منخفضي الكافيين ) من حيث فقدان الوزن و تقليل نسبة الدهون في الجسم, ولكن كثير من الدراسات أثبتت الفوائد التي تعود على الصحة عامة.
يمكنك ايضا اخذ جرعات من الشاي الأخضر تصل إلى 1800 ملليغرام قبل التمرين او قبل ممارسة أي نشاط رياضي شاق, والذي بدوره قد يساعد على تقليل وجع ما بعد ممارسة الرياضة, ولكن ربما تكون عرضة للغثيان و الاثار الجانبية الاخرى بسبب مستوى الجرعة(تختلف من شخص الى آخر).
اذا كنت تبحث عن وسيلة أو طريقة تساعدك في فقدان بعض الوزن الزائد, اضافة الشاي الاخضر الى روتينك اليومي قد يكون وسيلة آمنة و فعالة لاحراز تقدم, و اذا كنت تمارس رياضة بشكل يومي وتبحث عن وسيلة للتعافي و التخلص من الم ما بعد التمرين, انصحك ايضا بإضافة الشاي الاخضر الى روتينك اليومي ولكن بجرعات أكبر.