شهدت السنوات الأخيرة اهتماماً بالغاً بادخال بذور الكتان فى الوجبات الغذائية من لما يتمتع به من فوائد متعددة للجسم، تعمل على التقليل من الوزن، خاصة أنها تتكون من نسبة قليلة من الكربوهيدرات، وكمية عالية من الألياف، والدهون الأساسية أوميجا 3 ، وتتوفر بذور الكتان بلونين البني والذهبي، حيث تكون نسبة البروتين أقل في بذور الكتان الذهبي اللون، من بذور الكتان البنية اللون التي تحتوي على نسبة عالية من دهون الأوميجا 3.
السؤال الذي يطرح نفسه ما هي فوائد بذور الكتان للتنحيف بشكل عام وكيف يمكن استخدامه وهل هناك أضرار لهذه البذور أم لا.
تنمو بذور الكتان في دول شرق البحر المتوسط، والهند، وبعض الدول الأوربية، ويبلغ طول نبات الكتان متر واحد تقريبًا، ولونها بني أو ذهبي، وتشبه حبوب السمسم، ويلجأ لها الكثير من الناس لاحتوائها على قيمة غذائية عالية، والألياف التي تلعب دور في حل مشكلة البدانة.
فوائد بذور الكتان للتخسيس
يمتاز الكتان باحتوائه على العديد من الألياف سريعة الذوبان التي تعمل على خسارة الوزن بسرعة، كما يحتوى على مواد صمغية تساهم في الإحساس بالشبع، بخلاف أنها خالية من الدهون المضرة بالجسم، ونسبة السكريات بها ضئيلة جداً لذلك لا تتسب في زيادة الوزن، وهناك أيضًا الأوميجا 3 الغنية بقيمة غذائية عالية، وهذا يساعد في تقليل الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل القلب، والسرطان.
طرق تناول الكتان للتنحيف
وتستخدم بذور الكتان بالعديد من الأشكال سواء مطحونة، أو زيتها، أو بذور بحالتها الاصلية، ويفضل استبدال زيت الكتان بالزيت الحيواني الذي يحتوي على دهون مهدرجه ومضرة للجسم، كما يمكن إضافته للمعجنات وحيث يمكن الاستغناء عن الدقيق الأبيض.
ومن المكن إضافة كميات متساوية من «بذور الكتان، الرمان، الجزر، البنجر، والحليب»، ويتم خلط المكونات جيدًا ليصبحوا خليطًا ناعمًا ونتناول هذا المزيج مرة واحدة خلال اليوم، أو تناوله من خلال إضافة ملعقة صغيرة من زيت الكتان إلى الشوربة أو السلطة.
ويتم نقع بذور الكتان في الماء، وتناول ملعقة بشكل يومي منه يوميًا قبل الوجبات، لأن هذا يساعد على تقليل الإحساس بالجوع، أو وضع بذور الكتان مع الشوربة أو الطعام وهو يغلي، للاستفادة من فائدته، أو تناول كمية من مطحون بذور الكتان لأن لها فاعلية ممتازة في تحفيز مضادات الأكسدة.
فوائد عامة لبذور الكتان
هناك فوائد عديدة للكتان بخلاف أنه يساعد على التنحيف أبرزها التالى:
أولاً: يكافح الالتهابات ويقي من من أمراض كثيرة مزمنة وخطيرة ويقى من هشاشة العظام.
ثانيًا: تعمل على تعزيز نشاط دورة الجسم الدموية وتقوية الذاكرة..
ثالثاً: يساعد فى نضارة وإشراق البشرة و حمايتها من علامات الجلد الناتجة عن تقدم السن.
رابعاً: يوازن مستوى إفراز الهرمونات الموجودة بجسم النساء، كما أنه مصدر غني بالبروتين
خامساً: تحسين صحة الخلايا العصبية.
سادساً: تدخل في تخليص الجسم من كمية السموم الموجودة به.
سابعاً: تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم.
ثامنًا: محاربة الشيخوخة وإخفاء العلامات الناتجة عن تقدم السن..
تاسعاً: يساهم في امتصاص العناصر الغذائية لأنه يدخل في تكوينه كميات من الألياف.
عاشراً: ترطيب الجسم والتخفيف من تصبغات الشمس، كما أنه مهم جدًا للشعر ونموه ويعمل على تجديد خلاياه.