عندما يتعلق الموضوع بالتغذية واللياقة البدنية، فالتوقيت قد يكون هو كل شيء، حيث وجدت الأبحاث الأخيرة، أنه عند تناول الأشخاص الكربوهيدرات بعد ممارسة الرياضة، يحرقون الدهون خلال 3 ساعات بعد التدريب أكثر من الاشخاص الذين تناولوا الكربوهيدرات قبل التدريب.
وحدد العلماء الوقت الأمثل لتناول الدهون المشبعة للحد من آثارها السلبية وأضرارها، حيث وجدوا في مركز تكساس للعلوم الصحية (Texas A&M Health Science Center and Texas A&M AgriLife study) ان الدهون المشبعة هي الأكثر ضررا على الصحة عند تناولها من أي شيء آخر.
مثلا الالتهاب المزمن يتم تحديده من خلال معرفة كمية الدهون الغير مشبعة في نظامك الغذائي وقت تناولها، وأفضل وقت لتناول وجبة عالية في الدهون في الصباح الباكر، وربما اسوأ وقت لتناولها هو في متأخرا في الليل.
ولكي نكون واضحين، لا يعلم العلماء لماذا، لكن الأكيد هو أن الدهون المشبعة تتسبب في أكبر قدر من الالتهاب عند تناولها في وقت متأخر من الليل، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض عديدة مثل السمنة ومرض السكري. (لذلك انصحك بتغيير هذه العادة وتبديل الايس كريم ورقائق البطاطس والوجبات السريعة بوجبات خفيفة وصحية).
وفحص الباحثون استهلاك الدهون المشبعة مقابل الدهون غير المشبعة (الدهون الجيدة وتحديدا DHA).
ووجد الباحثون أن الدهون المشبعة تسبب في التهابات، تحدث هذه الالتهابات نتيجة تحرك الجسم إلى منطقة زمنية مختلفة (بمعنى آخر الدخول في يوم جديد وهو ما يحدث في ساعات الليل المتأخرة) حيث يقوم الجسم بتحويل بعض الخلايا ولكن البعض الآخر لا يتحول، وذلك بسبب الدهون المشبعة التي تناولتها في وقت متأخر من الليل.
تناول الوجبات السريعة أو الوجبات التي تحتوي علي نسبة دهون عالية في الصباح او بعد ممارسة الرياضة مباشرة, و انصحك في جميع الاحوال ان تحد من تناول هذا النوع من الطعام, وتناول الاطعمة العالية في اوميجا 3 مثل المكسرات و السلمون, هذا لن يمنع تماما الآثار السلبية من تناول الدهون المشبعة, ولكنها سوف تنظم تأثيرها السلبي و تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بامراض المعدة و الالتهابات.