تساعد المكسرات لاعبو كمال الأجسام على الوصول إلى احتياجاته من الغذاء اليومي، وزيادة حجم العضلات، وهو ما تم التوصل إليه مؤخراً فقد كان العالم في الماضى يتجنب تناول المكسرات، كونها تحتوي على الكثير من الدهون، اذ كان يعتقد في ذاك الوقت أن الدهون هو العدو اللدود لأنه يسبب امراض القلب و السمنة، ولكن بعدا بفترة ظهر التأثير الكارثي لترك الدهون و استبدالها بالكاربوهيدرات، بعدما زادت معدلات الوفيات بأمراض القلب و الاوعية الدموية، كما و زادت معدلات السمنة بشكل كبير.
الدهون أصبح الآن لها اهمية كبيرة لأن اجسامنا في حاجة اليها، ومن ثم برزت اهمية المكسرات خاصة بما تحتويه من الدهون الصحية غير المشبعة، ولكن فضلاً عن اهميتها لصحة القلب ما هي فوائد المكسرات كالجوز على رياضة كمال الاجسام و أي المكسرات الأفضل؟
اللوز
اللوز هو الخيار الاول من ضمن المكسرات للاعبي كمال الاجسام، فهو يحتوى على أعلى نسبة من البروتين ضمن هذه المجموعة، فضلا عن هذا يحتوي اللوز على كمية قليلة من الكاربوهيدرات زالتى تظهر على شكل الياف صحية تحسن من عملية الهضم .
كما تحتوي على دهون غير مشبعة احادية و فايتمن ياء و الماغنيسيوم، وبخلاف المحتوى البروتيني العالي للوز فقد اثبتت عدة دراسات مؤخراً أن تناول عدة حبات من اللوز يومياً يساهم في التقليل من سمك الخصر عموماً لدى المشاركين، و كذلك دهون الارداف و الأرجل، ويعتقد العلماء ان السبب في ذلك هو الكاربوهيدرات المعقدة الموجودة في اللوز .
يحتوي 30 غرام من اللوز على :
البروتين : 6 جرام
الكاربوهيدرات : 6 جرام
الدهون : 14 جرام
الالياف 3 جرام
السعرات 164
الجوز
الجوز هو المصدر النباتي الوحيد للشكل النباتي للأوميحا 3 , فكلنا نعلم جيدًا أن الاوميغا 3 في السمك و هو مفيد جداً لصحة القلب ، لكن ما لايعرفه الكثير هو ان هناك شكل نباتي للأوميجا 3 ، يوجد في الجوز بشكل كبير جداً .
و مع هذا فأن الأوميحا 3 النباتي لا يغني عن ذاك القادم من السمك، وبالتالي يجب ان يبقى السمك جزء اساسي من نظامك الغذائي .
وأظهرت الابحاث ان الجوز مفيد جداً لصحة القلب ليس فقط بسبب محتواه العالي من الدهون الصحية مثل الاوميجا 3 ، ولكن ايضاً لأنه يساهم في زيادة تركيز Nitric Oxide ، في الدم وهو موسع للاوعية الدموية ويحسن من عملية توزيع الدم في الجسم و تقليل الضغط .
يحتوي 30 جراماً من الجوز على :
185سعرة
4 جرامات بروتين
4 جرام كاربوهيدرات
19 جرام من الدهون
2 غرام من الالياف
الفستق :
يحتوي على الكثير من الزيوت غير المشبعة الاحادية والذي يميز هذه الدهون هو انها تدخل في تصنيع التستوسترون وهذا يحفز تكوين المزيد من الهرمون .
وتحتوي زبدة الفستق على محتوى مشابه للفستق النيء مما يجعلها خيار ممتاز للوجبات غير الأساسية بمحتواها البروتيني العالي والدهون الصحية .
وأيضاً حاول الابتعاد عن منتجات الفستق التي تحتوي على اضافات من السكر المعالج والدهون المتحولة فهي غير صحية وتعيق تقدمك في كمال الاجسام.
يحتوي 30 جراماً من الفستق على :
161 السعرات
7 جرام من البروتين .
14 جرام من الدهون .
5 جرام من الكاربوهيدرات .
2 جرام من الالياف .
بينما تحتوي ملعقتي شاي من زبدة الفستق على :
190 سعرة .
7 جرام من البروتين .
16 جرام من الدهون .
6 جرام من الكاربوهيدرات .
2 جرام من الالياف .
الجوز البرازيلي
يحتوي على القليل من الكاربوهيدرات فب شكل الياف صحية مما يجعله الخيار المناسب في ايام التنشيف قليلة الكاربوهيدرات خلال روتينك الغذائي .
وما يزيد من اهمية هذا النوع من المكسرات هو محتواه العالي أيضاً من السيلينيوم، وهو عنصر مهم جداً لصحة الغدة الدرقية، وهى الغدة التي تنظم الايض في الجسم بشكل كبير .
كما اظهرت بعض الدراسات مؤخراً اهمية مباشرة لعنصر السيلينيوم لزيادة النمو العضلي وتحسين المناعة، فتناول قطعتين من الجوز البرازيلي فقط سيعطيك الاحتياج اليومي للسيلينيوم .
كل 30 جراماً من الجوز البرازيلي تحتوي على :
184 سعرة
4 جرام من البروتين .
19 جرام من الدهون .
3 جرام من الكاربوهيدرات .
2 جرام من الالياف .
الكاجو :
يختلف الكاجو عن بقية المكسرات في أنه يحتوي على القليل فقط من الدهون الصحية، وكذلك القليل من السعرات و الالياف، لذلك فهو بموقع ضعيف بالمقارنة مع بقية المكسرات في هذه الائحة و لكنه أيضاً يحتوي على كمية جيدةجيداً نسبياً من البروتين .
يحتوي 30 غراماً من الكازو على :
157 سعرة
5 جرام من البروتين
12 جرام من الدهون
9 جرام من الكاربوهيدرات
1 جرام من الالياف