زبدة الفول السوداني سلعة أساسية في المتاجر والسوبر ماركت منذ عقود ولكن في الآونة الأخيرة ، بدأت أنواع أخرى مثل زبدة البندق و زبدة اللوز ، في اكتساب شعبية. هذا الاتجاه الأخير يطرح السؤال: ما هو نوع الزبدة الأكثر صحة؟ في حين أن سعر زبدة اللوز أعلى عادة من سعر زبدة الفول السوداني ، فهل هذا يعني أنها أكثر صحة؟
سيقوم فريق بودي بيلدينج اراربيا بتحليل المحتوى الغذائي لكل من زبدة اللوز وزبد الفول السوداني لتحديد أيهما يتمتع بمزايا صحية أكثر. تذكر فقط ، إنها مجموعة كاملة من العناصر الغذائية يجب ان تحصل عليها، وليس نوع واحد فقط أو اثنتين ، والتي تحدد مدى جودة الطعام
زبدة اللوز مقابل زبدة الفول السوداني
مقارنة غذائية
للحصول على إجابة سريعة ، زبدة اللوز أكثر صحة من زبدة الفول السوداني لأنها تحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف أكثر، ولكن زبدة الفول السوداني تحتوي على بروتين أكثر بقليل من زبدة اللوز
سعرات حراريه
تحتوي ملعقتان من زبدة الفول السوداني أو اللوز على أقل من 200 سعر حراري ، لذلك إذا كان اهتمامك الرئيسي بالسعرات
.الحرارية ، فلا فرق
هل هناك فائز؟ تعادل!
الدهون الصحية
تقريبا جميع أنواع المكسرات تحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، ولكن هذا لا يعني أنها سيئة بالنسبة لك. إن نوع الدهون هو أهم عامل يجب أخذه بعين الاعتبار ، وهذا هو المكان الذي تتفوق فيه زبدة اللوز على زبدة الفول السوداني.
كل من زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني عالية في الدهون الأحادية غير المشبعة ، وهذا النوع من الدهون مرتبط بخفض نسبة أمراض القلب و السيطرة على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، تحتوي ملعقتان من زبدة اللوز على نسبة 25% من الدهون الأحادية غير المشبعة أكثر من الكمية نفسها من زبدة الفول السوداني, إلا أن الكثير منها يمكن أن يرفع نسبة الكولسترول لديك ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
هل هناك فائز؟ زبدة اللوز.
الفيتامينات و المعادن
زبدة اللوز هو المرشح الأقرب إلى الفوز مرة أخرى ، بمجرد النظر عن ما تحتويه من الفيتامينات والمعادن.
تحتوي زبدة اللوز على ما يقرب من ثلاثة أضعاف فيتامين E ، ضعف كمية الحديد ، وسبعة أضعاف الكالسيوم من زبدة الفول السوداني. كمضاد للأكسدة ، فيتامين (ه) يساعد على وقف تطور اللويحات في الشرايين ، والتي يمكن أن تضيق وتتسبب في نهاية المطاف بنوبة قلبية. الكالسيوم يدعم صحة العظام ، والحديد ضروري لخلايا الدم الحمراء.
زبدة الفول السوداني لا تفتقر بالضرورة إلى الفيتامينات والمعادن. لديها الكثير من فيتامين E والكالسيوم والحديد أيضا. تحتوي زبدة الفول السوداني وزبد اللوز على جرعة صحية من البوتاسيوم والبيوتين والمغنيسيوم والزنك.
الفائز؟ زبدة اللوز.
الالياف
الألياف تجعلك تشعر بالشبع أسرع ، مما يساعدك على الحفاظ على وزنك,كما أنه يساعد على خفض الكوليسترول.
لحسن الحظ ، تحتوي جميع المكسرات على الألياف. عندما يتعلق الأمر بمحتوى الألياف ، زبدة اللوز مرة أخرى أعلى بالمقارنة مع زبدة الفول السوداني. ملعقتين من زبدة اللوز تحتوي على 3.3 غرام من الألياف ، في حين أن ملعقتين من زبدة الفول السوداني تحتوي على 1.6 جرام فقط.
الفائز؟ زبدة اللوز.
البروتين
زبدة اللوز هي مصدر كبير للبروتين النباتي، لكن زبدة الفول السوداني تحتوي على قدر من البروتين اكبر من زبدة اللوز. هناك 6.7 جرام من البروتين في زبدة اللوز ، و 7.1 جرام من البروتين في زبدة الفول السوداني.
الفائز؟ زبدة الفول السوداني.
السكر
زبدة اللوز تحتوي على نسبة أقل من السكر, ولكن كلاهما عندما يأتي بالشكل الطبيعي منخفض إلى حد ما في السكر بشكل عام ولكن كن على علم ان بعض العلامات التجارية تقوم باضافة السكر لذلك ابحث عن المنتج الطبيعي 100% من دون اية اضافات.
الفائز؟ تعادل!
الدراسات والأبحاث
أظهرت الأبحاث مرارًا وتكرارًا أن الأشخاص الذين يتناولون بانتظام المكسرات أو زبدة اللوز والفول السوداني في وجباتهم الغذائية أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب أو مرض السكري من النوع الثاني من أولئك الذين لا يتناولون المكسرات بانتظام. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن الاستهلاك المنتظم للمكسرات لا يساهم في السمنة ، على الرغم من أن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية.
وجدت دراسة أجريت على أكثر من 6000 امرأة مصابة بداء السكري من النوع 2 أن تناول خمس حصص أو أكثر من المكسرات أو زبدة الفول السوداني في الأسبوع يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
من الفائز؟
على أساس غذائي صارم ، فإن الفائز هو زبدة اللوز هي أكثر صحة من زبدة الفول السوداني ، ولكن ليس كثيرا.
بالنظر إلى أن زبدة اللوز هي أفضل لصحتك ولكن أكثر ضررا على محفظتك ،في المقابل فإن زبدة الفول السوداني لا تزال اختيار صحي ممتاز. إذا كنت غير متأكد بالفعل ، فالتناوب بين الاثنين هو الحل الافضل. تذكر فقط أن تختار زبدة اللوز التي لا تحتوي على أي سكر مضاف ، أو زيوت مهدرجة جزئيًا أو دهون متحولة ، أو مكونات صناعية. يجب أن يحتوي الملصق الغذائي على عنصر واحد فقط: "الفول السوداني" أو "اللوز" (وربما قليل من الملح). كما هو الحال مع أي نوع من الطعام ، فإن الاعتدال هو المفتاح.