على عكس ما يتصور الكثيرون فإن الدهون الصحية لها فوائد عديدة، حتى عندما تقرر أن اتباع نظام غذائي ما من أجل فقدان الوزن لابد أن يكون للدهون الصحية تواجداً حتى لا يفقد السجم المزايا العديدة الالتي تمنحها له.
تتمتع الدهون بأهمية كبرى للصحة، حيث إنها تمد الجسم بالطاقة، وتحافظ على صحة العين واللياقة الذهنية.
فوائد الدهون الصحية:
تساعد الدهون أيضا الجسم على إنتاج الهرمونات (كالهرمونات الجنسية التستوستيرون والإستروجين) وامتصاص الفيتامينات (مثل A و D و E) بصورة أفضل، فضلا عن أنها تلعب دورا مهما في التئام الجروح.
وقالت الجمعية الألمانية للتغذية، إنه يمكن الاستدلال على نقص الدهون بالجسم من خلال بعض العلامات مثل جفاف البشرة وفقدان الشعر وضعف المناعة وبطء تماثل الجروح للشفاء وتكرار ظهور البقع الزرقاء بالجسم.
وأضافت أن الدهون ينبغي أن تشكل نحو 30% من الطاقة اليومية، التي يتم إمداد الجسم بها، أي نحو 66 جراما من 2000 سعر حراري، مؤكدة ضرورة تناول الدهون الصحية، وهي الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تتمثل مصادرها الغذائية في زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات والأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل، بينما ينبغي تناول الدهون المشبعة الموجودة في المصادر الحيوانية كاللحوم والبيض ومنتجات الألبان باعتدال.
تحذير هام
ويراعى الابتعاد عن الدهون غير الصحية، وهي الدهون المتحولة المهدرجة، والتي توجد على سبيل المثال في الأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة، وفقا للجمعية.