منتجات الألبان جميعها مصنوعة من نفس البروتينات والكربوهيدرات والدهون، ولكن بنسب مختلفة، وتشترك جميعها أيضًا في إنها كلما قلت نسبة الدهون فيها كانت أفضل.. هل هذا الصحيح؟. تشير دراسة جديدة أُجريت في الدنمارك إلى أن بعض منتجات الألبان تقدم فوائد فريدة من نوعها.. إليكم بعض منها.
كامل الدسم أفضل عن خالي الدسم في بعض الأحيان
اكتشف الباحثون في الدراسة السابقة عن استهلاك الألبان، أن الدهون ليست بالضرورة الشيء الذي يجب ان تخشاه عند تناول هذه المنتجات. على سبيل المثال، أظهر الأشخاص الذين تناولوكميات عالية من الدهون من منتجات الألبان المخمرة مخاطر أقل بنسبة 12% للاصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بأولئك الذين يتناولون الألبان المخمرة قليلة الدسم
المشكلة مع منتجات الألبان ليست مسألة ما إذا كان الحليب كامل أو قليل الدسم، ولكن كيف تتم معالجته ليصبح منتجًا على الرف
منتجات الألبان تساعد في إنقاص الوزنعندما يتعلق الأمر بتأثير منتجات الألبان على فقدان الوزن ، كانت النتائج مثيرة للدهشة. استعرض فريق البحث دراسة عن وزن الجسم وتكوين الجسم نسبة إلى تناول الكالسيوم. في الدراسة، تم إعطاء مجموعة واحدة حليب البقر الكامل الدسم، وتم إعطاء مجموعة أخرى حليب الصويا المدعم بالكالسيوم، وتم إعطاء مجموعة ثالثة مكملات كربونات الكالسيوم، وكانت المجموعة الرابعة بمثابة مجموعة مراقبة ولم تحصل على أي كمية إضافية من الكالسيوم.
ووجد الباحثون أن "أكبر انخفاض في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ودهون الجسم كان في المجموعة التي حصلت على حليب البقر. لاحظ فريق البحث أن اللبن "قلل من الجوع وزاد من الشعور بالامتلاء".
قد تعتقد أنه في معركتك من أجل إنقاص الوزن، يكون عليك تقليل الدهون. ليس كذلك! يمكن أن تلعب الدهون دورا هاما في الحفاظ على شهيتك تحت السيطرة.
الجبن هو طعام صحيأثناء دراسة تأثير الألبان على صحة العظام وجد الباحثون أن الجبن كان أكثر فعالية من مكملات الكالسيوم أو مكملات الكالسيوم وفيتامين د في تقوية العظام. على وجه الخصوص، لاحظ الباحثون أن "منتجات الألبان المخمرة [مثل الجبن] قد يكون لها تأثير إيجابي على توازن المعادن والعظام لأنه، بالإضافة إلى توفير الكالسيوم والفوسفور والبروتين، تحتوي منتجات الألبان المخمرة أيضًا على بكتيريا بروبيوتيك "والتي تساعد في تحسين قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم.
من المثير للدهشة أيضا، ان الدراسة اشارت الى ان الاشخاص الذين يتناولون الجبن هم أيضًا أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بالأشخاص الذين شربوا الحليب عالي الدسم فقط.
منتجات الالبان غالبًا ما توفر التركيب المعقد والجمع بين المعادن والبكتيريا و فوائد خفية يمكن أن تحسن من صحتك العامة، بطرق نعرفها، وطرق لم نكتشفها بعد.