يعتبر الزبادي واحد من اقدم الاطعمة التي عرفها الانسان, فهو نتاج الحليب النقي، يقال ايضا ان رسول الله صلى عليه وسلم طلب من أتباعه تناول الزبادي عندما مرضوا.
اولا وقبل كل شيء, يتكون الزبادي من الحليب, والحليب هو بروتين حيواني. عند تناول الزبادي نحصل تقريبا على 9 غرامات من البروتين الحيواني في نظامنا الغذائي, و نحصل ايضا على مكونات مفيدة أخرى في الزبادي مثل الكالسيوم و المغنيسيوم و البوتاسيوم و فيتامين ب2 وفيتامين ب 12. كما يحتوي أيضا على "البروبيوتيك"و هي بكتيريا صديقة توجد بشكل طبيعي في جهازنا الهضمي. ما تفعله هذه البكتيريا هو أنها تساعد في تعزيز نظام المناعة لدينا وتساعد في الحصول علي جهاز هضمي صحي.
و من الفوائدالاخري للزبادي:
-
سهل الهضم.
-
يحسن من الدفاعات الطبيعية للجسم.
-
مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض هشاشة العظام.
-
طريقة صحية للحصول على الكالسيوم للجسم.
-
مفيد للأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز (الأشخاص الذين لا يستطيعون هضم الحليب)
-
تساعد البكتيريا الحية والنشطة في اللبن على تعزيز جهاز المناعة.
-
البكتيريا الحية في الزبادي مفيدة في حالات عسر الهضم من الطعام
-
البكتيريا النشطة تحمي من الإسهال
-
يخفف القرحة
الزبادي له دور كبير و فعال في المعركة ضد القرحة. من المعروف أن قرحة المعدة تسببها البكتيريا التي تعيش في المعدة ، والتي عادة تعالج بجرعات كبيرة من المضادات الحيوية. ومع ذلك ، فإن بعض الأدلة تشير إلى أن تناول الكثير من الزبادي الذي يحتوي على بكتيريا حية نشطة يحافظ على البكتيريا المسببة للقرحة تحت السيطرة. و تستقر البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي وتبدأ بالتنافس مع القرحة المؤذية المسببة للبكتيريا. وبالتالي استعادة بيئة أكثر صحية في الأمعاء.
الزبادي يمكن أن يقلل أيضا من خطر الاصابة بسرطان القولون ، لأنه يحتوي على بكتيريا لاكتو. إن بكتيريا Lacto هي "بكتيريا جيدة" لأنها تساعد على إبقاء القولون نظيفًا وخاليًا من النفايات ، بينما تساعد أيضا في عملية الهضم. الزبادي هو أيضا مصدر غني بالكالسيوم(معظم منتجات الألبان غنية بالكالسيوم). يساعد الكالسيوم في تطوير أسنان ولثة قوية ، ويمكن أن يجعل العظام أقل هشاشة ، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
تناول اللبن بشكل منتظم يساعد على امتصاص العناصر الغذائية في الأطعمة الأخرى. على سبيل المثال, فإن تناول الزبادي قبل البدء في تناول الطعام يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم و فيتامينات ب بسهولة أكبر, وبذلك يمكنك الحصول على أفضل قيمة غذائية من وجبات الطعام و تعزيز نظام المناعة الخاص بك, لأنك قادر على الحصول على القيمة الغذائية القصوى من الأطعمة ، مما يجعل جسمك مجهزة بشكل أفضل لمحاربة السموم, مما يجعله ايضا احد الركائز الاساسية في الوجبات الرمضانية.
وبالنسبة للنساء, فإن تناول اللبن و الزبادي بشكل منتظم يساعد في التقليل من حدوث التهابات المهبل والمثانة.